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餐饮营养师高级培训班在京举办

发布时间:2021-05-09 10:55  作者:泛亚电竞

  4月19-21日,世界中餐业联合会餐饮营养师高级培训班在北京举办,来自全国十余个省市的高校教师、机关食堂管理者、知名团餐企业、社会餐饮企业以及供应链企业的负责人参加。国家卫健委食品司原副司长、全国卫生产业企业管理协会专家委员会副主任委员张志强,世界中餐业联合会常务副会长邢颖,北京朝阳医院原副院长沈雁英,世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、副秘书长王文江等出席开班仪式。开班仪式由世界中餐业联合会教育培训部副主任贾晓楠主持。

  世界中餐业联合会常务副会长邢颖在致辞中表示,热烈欢迎各位学员参加餐饮营养师高级培训班。目前,餐饮业处在高质量发展的关键阶段。此次培训班的举办是世界中餐业联合会贯彻落实国家《“健康中国 2030”规划纲要》指导精神,践行《国民营养计划(2017—2030 年)》具体要求,配合国家卫健委“营养健康食堂、营养健康餐厅”建设工作的具体行动。没有全民健康,就没有全面小康。餐饮企业设置营养师岗位,对餐饮高级管理人员进行营养学专业知识的培训,是大势所趋和必然要求。相信大家把握好学习机会,为餐饮业的健康发展贡献力量。

  张志强副主任委员解读了健康中国建设、营养健康等政策,介绍了《“健康中国 2030”规划纲要》《国民营养计划(2017—2030 年)》等重要内容,重点讲解了《国民营养计划(2017—2030 年)》的六项重大行动和七项实施策略,并介绍了国家卫健委双创工作的内容,希望餐饮企业争做“营养健康食堂、营养健康餐厅”,积极开展健康烹饪模式与营养均衡配餐的示范推广。

  北京朝阳医院原副院长沈雁英教授为大家带来“中国居民膳食指南、营养学基础知识和食物在人体中的消化旅程”的主题分享,深入浅出地讲解了合理膳食、营养学的基础知识。

  人力资源和社会保障部教育培训中心技能开发处原处长侯玉瑞老师,为大家带来“食材的营养价值及合理烹调、菜点合理搭配要掌握的要素知识、一菜平衡的菜品设计”的主题分享,通过设计主辅食带量食谱实现菜点的营养均衡搭配,引导科学烹饪的鼎中之变。

  解放军总医院营养科研究员赵霖教授,为大家带来“现代营养学与中医食疗、‘寓医于食’中医食疗的伟大实践”的主题分享。赵教授通过具体的案例分享,论述了食疗养生的重要作用,告诉大家要重视食物的力量。

  学员们认真学习,并对我们的课程设计提出了宝贵的意见,纷纷表示期待联合会能够经常举办此类有意义的培训活动,不断提升餐饮行业的营养健康水平。


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